Venho testando aparelhos há mais de seis anos. Nesse tempo, já vi e usei todo tipo de produto, desde alguns deles melhores fritadeiraspara alguns dos melhores máquinas de lavar. E com cada categoria, aprendi dicas e truques que nunca saberia de outra forma. Hacks que podem economizar dinheiro, melhorar o desempenho e também ajudar seu eletrodoméstico a durar mais tempo.
Os fornos não são exceção a isso. Na verdade, descobri várias dicas e truques com fornos que podem fazer tudo isso e muito mais. Se você quiser aproveitar, aqui estão minhas 9 principais dicas de forno. Siga estes e você só vai tirar mais proveito do seu aparelho.
1. Lembre-se de limpá-lo
Eu não posso enfatizar este ponto o suficiente – você deve ter tempo para aprender como limpar um forno. Com cada refeição que você cozinha, a gordura vai pingar e cuspir de sua comida, queimando as paredes, bem como a porta de vidro. À medida que se acumula e queima, produzirá uma fumaça tóxica sempre que você usar o forno – contendo monóxido de carbono e outros gases nocivos. Eventualmente, afetará o cheiro dos pratos que você cozinha e, em situações extremas, esse resíduo pode até causar risco de incêndio.
É por isso que você deve reservar um tempo para limpar seu forno. Recomendamos limpá-lo levemente uma vez por mês e limpá-lo profundamente uma vez a cada 2-3 meses. Quanto mais vezes você limpá-lo, menos esforço será necessário na próxima vez. Você sempre pode contratar um profissional para limpar o forno se realmente não aguentar a tarefa. O importante é: seu forno é limpo rotineiramente.
Se o seu forno foi limpo recentemente e ainda está exalando um cheiro, certifique-se de verificar o estado de suas assadeiras. Estes podem conter resíduos queimados com a mesma facilidade. aqui está como limpar uma assadeira se precisar de renovar os seus utensílios de cozinha.
2. Troque seu forno por uma fritadeira
Se você estiver usando o forno para cozinhar pequenas porções ou refeições individuais, provavelmente estará desperdiçando muita energia. Nesses casos, seria melhor usar um dos melhores fritadeiras. Como um mini-forno de convecção, ele cozinhará seus alimentos mais rapidamente e usará menos energia no processo. Ele pode fazer isso porque só precisa aquecer um espaço menor. Confira airfryer vs forno para mais detalhes sobre isso.
Obviamente, se você estiver enchendo o forno ao usá-lo, esse é naturalmente o método mais eficiente do que cozinhar em lotes repetidos em uma fritadeira. Tudo se resume a quanto você está cozinhando. Se você quer mais espaço do que uma fritadeira tem a oferecer, sempre há a opção de investir em um dos melhores torradeiras também. Este aparelho oferece maior capacidade e acesso a mais configurações, o que permite assar, grelhar, torrar e assar, bem como fritar. O que quer que você use, certifique-se de obter o máximo valor da energia necessária.
3. Aproveite ao máximo o espaço
Isso me leva ao meu próximo ponto – verifique se você está fazendo o melhor uso do espaço em seu forno. Por exemplo, se você precisar preparar comida para o almoço embalado na próxima semana, coloque-o junto com as refeições da noite. Qualquer coisa que não seja oportuna pode ser cozida em conjunto com o seu uso regular. Dessa forma, você economiza dinheiro porque usa o forno com menos frequência. Isso significa que seu aparelho também terá que trabalhar com menos frequência, ajudando-o a durar mais.
Além disso, você deve considerar se está usando as posições corretas das prateleiras do forno – nem tudo deve ficar na prateleira do meio! O nível mais alto será naturalmente o mais quente, devido ao aumento do calor, tornando-o ideal para torrar e grelhar. Enquanto os níveis mais baixos são mais adequados para pratos que requerem mais calor por baixo, como assados ou grandes pedaços de carne. As refeições diárias podem ficar na prateleira intermediária. Ao utilizar a prateleira mais adequada, seus alimentos serão cozidos de forma mais adequada, melhorando o acabamento geral.
4. Verifique a precisão da temperatura
Uma coisa que me surpreendeu quando comecei a testar fornos foi o quão impreciso o termostato pode ser. Por exemplo, você pode configurar o forno para funcionar a 350 ° F, mas, na realidade, ele pode estar próximo de 360 ° F. Isso não parece uma grande diferença, mas o fato de o forno estar um pouco mais frio ou mais quente do que o especificado afetará os resultados do cozimento. Os pratos podem ficar mais secos do que o necessário ou menos dourados do que gostaríamos.
Eu recomendo confirmar a temperatura real do seu forno, usando um termômetro de forno, como o Taylor Large Dial Kitchen Cooking Oven Thermometer ($ 6,24, Amazônia (abre em nova aba)). Você pode anotar isso para considerar ao defini-lo no futuro. Com o tempo, você aprenderá quais pequenos ajustes são necessários para obter a temperatura perfeita. Se o seu termostato estiver muito errado, entre em contato com o fabricante, pois provavelmente precisará de reparos.
5. Use um termômetro de carne
Embora seu forno seja um eletrodoméstico incrível, pode ser difícil dizer o quão bem os itens foram cozidos nele, principalmente se você estiver lidando com um grande pedaço de carne. Em vez de julgar a comida apenas pelo exterior, recomendo que você dê uma ajuda ao seu forno, investindo em um dos melhores termômetros de carne. Com um deles, você pode medir a temperatura interna do alimento e avaliar se ele está bem cozido sem cortá-lo e perder o excesso de umidade. Assim você sabe se precisa de mais tempo no forno ou se está pronto para servir.
Algumas sondas de carne são avançadas o suficiente para oferecer conectividade inteligente e enviar feedback de temperatura ao vivo do próprio forno. Outros oferecem várias sondas, para que você possa medir vários pratos ao mesmo tempo. Seja qual for a sua preferência, até mesmo um termômetro de carne básico pode melhorar o desempenho do seu forno.
6. Use um forro de forno
Se você costuma esquecer de limpar o forno, um forro de forno pode facilitar um pouco a tarefa. Eles revestem a base do forno, retendo pingos e respingos e impedindo que queimem no chão. Por ser reutilizável e muitas vezes lavável na lava-louças, você pode refrescar seu forno muito mais rapidamente com um forro de forno – basta remover, lavar e recolocar. Um exemplo seria o pacote de 2 forros de forno de teflon antiaderentes grandes e grossos para serviço pesado da ThreadNanny ($ 10,99, Amazônia (abre em nova aba)).
Salpicos e derramamentos continuarão a aparecer nas paredes e na porta do forno, portanto, ainda será necessário limpá-lo. No entanto, com alguns dos piores e mais teimosos resíduos geralmente queimando na base, um forro definitivamente tornará o processo mais fácil.
7. Não abra a porta
Por mais tentador que seja dar uma olhada no andamento da sua refeição, não faça isso. Cada vez que você abre a porta do forno, libera todo o calor que o forno acumulou. Isso não apenas custa dinheiro em termos de energia para reaquecê-lo novamente, mas também aumenta o tempo necessário para cozinhar o item. Use a luz interna e a porta de vidro para inspecionar suas refeições — se você não conseguir ver através da porta de vidro, é um sinal óbvio de que ela precisa de limpeza.
Se for absolutamente essencial retirar a comida, possivelmente para agitar ou girar os ingredientes, certifique-se de que a porta do forno esteja fechada assim que a comida for removida. Embora a eficiência seja importante, sempre tome cuidado ao manusear os alimentos – não se apresse em fechar a porta do forno se estiver manuseando a panela com as duas mãos, caso contrário, corre o risco de se queimar. Não se apresse e feche a porta assim que suas mãos estiverem livres.
8. Não se esqueça disso
Muitos de nós pré-aquecemos o forno assim que voltamos do trabalho. Só então estamos livres para tirar nossos casacos e nos acomodar. O problema de fazer isso é que o forno costuma ser esquecido por algum tempo. Ele pode acabar funcionando muito mais tempo do que o necessário para atingir a temperatura desejada, desperdiçando energia no processo.
Evitar esse problema é simples: coloque um alarme no celular para o tempo necessário para que o forno realmente atinja a temperatura. Assim que o alarme tocar, comece a cozinhar. Assim você não gasta energia.
Tecnicamente falando, você pode até usar o tempo de pré-aquecimento para ajudar a cozinhar seus pratos, embora seja necessário considerar que o forno não está totalmente à temperatura nesta fase e incluir isso no tempo total de cozimento. Em última análise, sua comida precisará ficar mais tempo no forno se você aproveitar o tempo de pré-aquecimento, mas economizará energia porque o tempo de pré-aquecimento está contribuindo para o cozimento. Sempre verifique a temperatura da comida antes de servir, se não tiver certeza dos horários.
9. Atualize quando necessário
Se o seu forno já teve dias melhores e os resultados não são mais os mesmos, talvez seja hora de fazer um upgrade. Isso pode ajudar a reduzir o consumo de energia e também fornecer acesso a configurações úteis modernas, como limpeza pirolítica ou funcionalidade de fritadeira. Precisa de ajuda para escolher um substituto? Confira nossos guias sobre o melhores faixas elétricas e a melhores gamas de gás.